<<<<<<陕西油泼辣子秘方>>>>>>

做法：
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合。
取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)

陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊 (嘿嘿，你现在也可以开店了)

八角 170克 花椒 220克
姜片 150克 良姜 50克
甘草 100克 毕卜 50克
桂枝 100克 桂皮 100克
白胡椒 100克 茴香 50克
肉扣 80克 白扣 50克
丁香 25克


一种凉面油泼辣子的简易制作方法

原料：辣椒粉，大蒜，鸡精，芝麻，盐，糖，油

1、先把大蒜切成碎末，

2、把所有调料放入辣椒的碗里，（大蒜，鸡精，芝麻，盐，糖）糖只要一点点就可了，盐可以多些。

3、搅拌均匀代用。在锅里放入油，（油的计量要多些，辣椒吃油滴）加热至8成热，用勺子挖出浇在搅拌均匀的辣椒上，要不停的搅拌，

好了，等凉了就可以吃了！


油泼辣子做法

1。将辣椒面（量可自己控制）放于碗中，
2。放入芝麻（黑白均可，lg 是用黑芝麻）
3。放入适量盐和少许味精
4。讲熟好的油倒入碗中搅拌最好油多一些会较香。不吃特辣的人可以每次只放辣子油就很香。
5。待油凉后将油泼辣子盛入玻璃瓶中保存。